奶茶简史

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不知我们从小学还是初中开始,奶茶店开始兴盛,越來越多的人们開始喜歡喝奶茶,我也是奶茶爱好者,不过奶茶喝多了还是容易引起身体不适得,比如引起肥胖、心血管疾病等等。但是再怎么忍还是无法奈何奶茶带来得美味啊,在我大学期间,当地茶类几乎喝了个遍,无论是奶茶、果茶等等都会品上一杯。所以我毫无疑问的长胖了

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无论是早期得阿水大杯茶、coco都可还是后来得沪上阿姨、贡茶、四运奶盖、喜茶、鹿角巷、茶颜悦色、7分甜等等。都是各具特色别有风味。

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在我最早喝过的奶茶当属是香飘飘得奶茶,拿开盖,按次序加入配料,加上热水,一杯热呼呼的就出来了,给冬天时候身为学生的我带来暖暖的爱意,怀念起来真是美滋滋啊

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~之后,正式接触的奶茶就是珍珠奶茶,具体品牌不记得了,我相信那时候我们最早接触的奶茶都是珍珠奶茶,那么珍珠奶茶起源有没有想过是谁

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做的呢?

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如上图所示,就是这家春水堂,不是卖情趣用品店的春水堂

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创办人名叫刘汉介,本来在台中的思维街开了一家阳羡茶行(宜兴过去被称为阳羡,那里除了盛产紫砂,还是明朝贡茶“阳羡雪芽”的出产地)。单一个名字,就可以看出刘先森应该受到蛮多的国文教育,或是查了hin久的字典。

阳羡茶行开业没多久,刘汉介跑去霓虹玩,无意间在大阪的一家喫茶屋,喝到了此生以来的第一杯冰咖啡——就此打开了新世界的大门。同时还见识到一种无比神奇的金属杯:雪克杯,也就是如今酒吧里最常见的那种调酒杯。

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他发现,只要将奶咖和冰块一起倒进这个杯子,再不停地摇摇摇摇摇,就会出现一杯满是浓密泡沫的冰奶咖。

刘先森从味觉到视觉上都大吃了一斤,墙裂要求店主给自己来一杯“冰奶茶”,被没见过啥世面的店主断然拒绝——茶,必须热的才好喝!他苦苦哀求,甚至搬出了大宋朝就有加蜜加冰的古早喝茶“野史”,依旧没能拧动店主那转不过弯来的脑筋。没辙,喝完冰咖啡后刘汉介悻悻离去。他依旧不死心,带了几个雪克杯回到了台中。

阳羡茶行迅速改名春水堂,专职经营起让卖茶同行侧目的“旁门左道”,迅速成为台中最赚钱的茶档。

1983年,冰镇奶茶的鼻祖“泡沫红茶”,被一个台湾人摇摇摇摇摇了出来。

1987年,店长林秀慧福至心灵般地将此生最爱的木薯粉圆子,加到了泡沫红茶里,试卖了一个礼拜,居然引来大批女学生,颠颠儿地上门求喝。刘先森无比快乐,并肥肠一本正经地给这款新饮料起了一个朗朗上口的好名字:珍珠奶茶——源自白居易《琵琶行》的那句“大珠小珠落玉盘”。

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当然,这距离珍珠奶茶铺占领全中国,还有好多年。毕竟当时的春水堂主营的是简餐和各类茶点,泡沫红茶和珍珠奶茶之类的饮料,只是一个卖点而已。

但地球上第一批用奶茶续命的人类就此出现——就是那批女学生。她们从少女磕成师奶,一嗑就是30年,将“珍珠奶茶”视为“一生之水”。据说这批“磕奶鼻祖”还会定期相约着去春水堂,回忆往昔慨叹时局交流经验,还会仗着自己磕过的奶比别人喝过的水还多的强大生理优越感,对服务生发起语言攻击。

常会让新来的小妹产生不可磨灭的心理阴影……

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大部分国人与珍珠奶茶产生不可逆的羁绊,始于1990年代的魔都。准确来说是1996年,魔都的闹市突然冒出一家名叫仙踪林的台式茶餐厅,创办人是雅茗天地的吴伯超。

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距离珍珠奶茶的诞生,已经过了近十年。

那时的仙踪林,大到环境布置小到杯盘碗碟和传统中餐厅或茶馆都不一样,炒鸡女性向——不仅落地窗上有一只白绿相间的兔几logo,附近几个茶座更是直接用秋千架代替椅子。每每路过,就看到喝茶的客人们托着玉兰花一样的大玻璃杯,叼着吸管一脸陶醉地荡秋千……

某种意义上说,仙踪林绝对算的上是网红奶茶店鼻祖。小阿姨更是第一次对海峡那头的资产阶级生活,产生出不可抑制的无限向往。当然最吸引人的,无疑是8块钱一杯的泡沫红茶和珍珠奶茶。

23年前的8块钱是什么概念?那时上海音像出品的一盘正版磁带是9块8,相当于大部分工薪家庭小孩两个礼拜的零花钱。

但磁带可以在Walkman里翻来覆去听到天荒地老,珍珠奶茶半个小时几口就没了。因而敢于进店里消费的,不是不差钱的白富美,就是不怕死的勇士。

小阿姨绝对属于后者。

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不知我们从小学还是初中开始,奶茶店开始兴盛,越來越多的人们開始喜歡喝奶茶,我也是奶茶爱好者,不过奶茶喝多了还是容易引起身体不适得,比如引起肥...
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March 3, 2020
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王誉睿
一名95后。Notion爱好者,大学期间修过电脑和手机、卖过奶茶、得过国家专利,热爱读书和电影,喜欢和女朋友旅游记录生活,对未知事物拥有无限的好奇心,一名脑洞随时大开的老男孩。
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